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Tomaten-Auberginen-Sugo | Rezepte aus dem Garten
Bei mir entstehen Rezepte, wie dieses köstliche Tomaten-Auberginen-Sugo oft direkt mit der Ernte. Insbesondere dann, wenn es wie in diesem Jahr ein fantastisches Tomaten- und Auberginenjahr ist. Die Erntemengen sind so groß, da kann man schon längst nicht mehr alles frisch vernaschen. Also wird eingekocht. Diesmal hab ich mein Rezept für leckerstes Tomaten-Auberginen-Sugo für euch. Nachkochen wärmstens empfohlen (auch für bisherige Auberginen-Skeptiker)! Die lila Eierfrucht macht das Sugo cremig und gibt ihm einen ganz besonderen Touch von Sommer. Zutaten für 4-5 mittelgroße Einmachgläser: ca. 1-2 kg Tomaten 2-3 Auberginen 2-3 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano Die Mengen sind nur ungefähre Angaben, da ich selber eher intuitiv koche. Wenn…
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Gemüsegarten: Was kann man im September säen?
Der Spätsommer zieht in den Garten ein und der Herbst naht mit riesengroßen Schritten. Das Sommergemüse wird nach und nach abgeerntet und die Beete werden wieder frei. Wenn ihr jetzt wieder freie Beete für die Nachsaat habt, dann kann noch einiges gesät werden. Im September säen – was kommt jetzt noch ins Gemüsebeet? Die Tage werden kürzer und die Temperaturen, vor allem Nachts, sinken. Deswegen wird die Auswahl der Arten, die jetzt noch ausgesät werden können, etwas übersichtlicher. Aber keineswegs muss die Saison schon enden. Im September gesät können bereits wenige Wochen später die folgenden Gemüsearten geerntet werden: Asia-Salat Feldsalat Hirschhornwegerich Gartenkresse Mangold Pflück- und Schnittsalat Radieschen Rukola Sauerampfer Spinat…
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Salate im August säen – diese Sorten eignen sich!
Damit der Herbst knackig und frisch wird, kann man verschiedene Salate im August säen. Welche Sorten sich gut eignen, verrate ich euch in diesem Beitrag. Pflücksalate Pflücksalate, also Salate die blattweise geerntet werden, eignen sich besonders gut für die Aussaat im Spätsommer. Denn sie wachsen schnell und können daher bereits nach wenigen Wochen geerntet werden. Ich persönlich mag gerne Mischungen, damit ich mit einem Schnipp eine handvoll verschiedener Salate ernten kann. Wenn ihr lieber Einzelsorten säen möchtet, dann versucht es doch mal mit diesen Pflücksalaten: Klassiker und alte Sorten Zu den Klassikern im Herbst gehören natürlich Spinat und Feldsalat. Spinat ‚Winterriesen‘ ist eine raschwachsende Sorte mit mittelgrünen Blättern. Die Sorte…
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Wenn Pflanzen Stress haben …
Können Pflanzen Stress haben? Wie wirkt sich Stress auf Pflanzen aus? Und was heißt eigentlich „Stress“? Pflanzenstreß, Syndrom von Folgen einer Belastung der Pflanze durch Einwirkung äußerer, biotischer oder abiotischer Faktore. (Quelle: Spektrum.de) Wie auch wir Menschen können Pflanzen Stress haben. Das passiert, wenn sich bestimmte Faktoren extrem verändern. Es kann ganz unterschiedliche Gründe haben, die sich auch unterschiedlich auf die Pflanzen auswirken. Bittere Zucchini Stress ist ein (An)-Spannungszustand, welcher sich kurzfristig und schlimmstenfalls sogar dauerhaft auf die Entwicklung oder den Stoffwechsel auswirken kann. Bei einer Pflanze können Stressfaktoren umweltbedingt sein. Wenn sich das Wetter extrem verändert oder Umweltgifte in der Luft oder im Boden sind, ist Stress vorprogrammiert. In…
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Automatische Hochbeetbewässerung – Schritt für Schritt
[Werbung] In diesem Beitrag erfahrt ihr, wie ich in meinem Garten eine automatische Hochbeetbewässerung einrichte. Mein Garten ist in den letzten Jahren immer mehr zum Hochbeetgarten geworden. Ich bin einfach begeistert von dieser Art des (Gemüse-)Gärtnerns und so geht es nicht nur mir. Das Hochbeet liegt voll im Trend. Zum Gärtnern gehört aber auch – insbesondere in den Sommermonaten – das Gießen. Und wenn ihr eure Hochbeete mit der Gießkanne bewässert, dann wisst ihr am Ende eines heißen Sommertages, was ihr getan habt! Außerdem stellt sich immer die Frage: Was mache ich denn im Urlaub? Schluss damit, jetzt stellen wir um auf automatische Hochbeetbewässerung. In Zusammenarbeit mit GARDENA zeige ich…
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Wintergemüse vorziehen – Wie funktioniert das im Sommer?
In der Zeit von Juni bis August kann man ganz wunderbar Wintergemüse vorziehen. Das ist die beste Zeit dafür und macht den Gemüsegärtner startklar für die Wintersaison. Wintergemüse bereichert die Küche und füllt die Beete auch in den kalten Monaten des Jahres. Damit das Gemüse rechtzeitig gepflanzt werden kann, muss es gesät oder vorgezogen werden. Die Direktsaat kann nur insofern etwas schwierig sein, da im Sommer die Beete mit Kürbis, Bohnen & Co. noch voll sind. Wie also funktioniert das Vorziehen von Wintergemüse und wo ist Platz für die Anzuchttöpfe? So funktioniert’s – Wintergemüse vorziehen Im Grunde zieht man Wintergemüse genauso vor wie die ersten Anzuchten des Jahres im Haus…
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Kräuter in der Küche – Anbau- und Pflegetipps
[Werbung] Sie gehören einfach dazu – und das nicht nur als Gewürz im Schrank. Frische Kräuter in der Küche bereichern nicht nur jede Menge leckerer Gerichte, sondern auch das Ambiente und Wohlbefinden. Wie wäre es denn statt Zimmerpflanze also mal mit Rosmarin, Thymian oder einem Exoten wie Thai-Ingwer in der Küche? Damit der Anbau der Kräuter auch gelingt, habe ich für euch einige Anbau- und Pflegetipps und natürlich auch etwas fürs Auge – Kräuter-Pflanzidee im Emaille-Kübel von daheeme! Die besten Küchenkräuter im Haus Die Auswahl an frischen Kräutern ist vielseitiger als man vielleicht denkt. Im Supermarkt gibt es meistens eine kleine Auswahl klassischer Kräuter wie, Schnittlauch, Petersilie und Basilikum. Doch…
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Lieblingssorten und Tipps für Gurken
Gurken gehören mit zu meinen liebsten Gemüsen im Garten. An einem heißen Sommertag eine Snackgurke zwischendurch naschen ist der beste Durstlöscher für mich. Wie das mit der Gurkenpflege funktioniert, welches meine Lieblingssorten sind und was man aus der Ernte zubereiten kann, erzähle ich euch in diesem Beitrag. Gurkenpflege – so geht’s Gurken im Garten oder im Kübel anzubauen ist gar nicht so schwer. Auch wenn die Diven anfangs oft einige Schwierigkeiten haben, weil sie sehr kälteempfindlich sind. Dazu habe ich euch einen Beitrag verfasst. Schaut doch mal rein: Gurken sind Warmduscher – Optimale Temperaturen für gesunde Pflanzen Wenn sie sich dann aber etabliert haben, hören sie gar nicht mehr auf…
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Nützling Marienkäfer – von der Larve zum schönen Käfer
Marienkäfer gehören mit zu den beliebtesten Nützlingen im Garten, denn der Marienkäfer ist ein echter Vielfraß. Bis zu 150 Blattläuse sowie andere Schädlinge wie Spinnmilben oder Schildläuse kann ein Marienkäfer täglich verspeisen. Das ist eine ganze Menge und genau deswegen ist der Nützling Marienkäfer auch so beliebt bei uns Hobbygärtnern. Marienkäfer und Ameisen Marienkäfer werden bei ihrem Beutezug häufig von Ameisen angegriffen. Denn Ameisen fressen auch gerne Blattläuse. Sie beschützen allerdings „ihre“ Läuse, um immer wieder Nachschub zum Fressen zu bekommen und vertreiben daher die Marienkäfer gerne. Ameisen sind die Bewacher von Läusen und daher leider nicht ganz so nützlich wie Marienkäfer. Aber: Auch Ameisen sind Nützlinge, denn sie ernähren…
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Dünger-Experiment: Welchen Effekt hat Dünger im Hochbeet?
[Werbung] Dass man seine Gemüsebeete düngen sollte, ist wohl hinlänglich bekannt. Doch könnt ihr genau sagen, welchen Effekt ein Dünger wirklich hat? Wie unterschiedlich würden dieselben Pflanzen wachsen, wenn ein Teil gedüngt und ein Teil ungedüngt wäre? Genau dieser Frage will ich mit CUXIN DCM auf den Grund gehen und habe eine Dünger-Experiment gestartet. Der Ablauf Anfang April habe ich ein Standard-Palettenhochbeet in zwei Hälften unterteilt und bepflanzt mit Rote Bete, Kohlrabi, Salat und Spitzkohl. Das Beet hatte ich im Vorjahr bepflanzt mit Bohnen und Zucchini. Außer, dass ich die Erde gelockert und von Wurzelresten und anderen groben Materialien befreit habe, habe ich das Beet nicht wie sonst mit frischer…
