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Fruchtleder – Gesunde süße Leckerei!
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Standard. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf den Button unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden. Inhalt entsperren Erforderlichen Service akzeptieren und Inhalte entsperren Weitere Informationen Fruchtleder ist eine wirklich leckere und gesunde Alternative zu Süßigkeiten. Durch die Frage einer Leserin bin ich auf die eigene Herstellung von Fruchtleder gekommen. In meinem Dörrautomaten habe ich bereits zahlreiche Früchte schonend getrocknet und dabei leckere Apfelringe oder fruchtige Kürbisstücke gemacht. Fruchtleder habe ich bisher aber noch nicht selber hergestellt. Also musste ich natürlich sofort ausprobieren, ob es mit meinem Dörrautomaten machbar ist oder nicht. Doch vorweg für alle, die…
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Bärlauch Rezepte: Selbst gemachtes Bärlauch Salz und Öl
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Standard. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf den Button unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden. Inhalt entsperren Erforderlichen Service akzeptieren und Inhalte entsperren Weitere Informationen Während der Bärlauch Saison wachsen die wohlduftenden Blätter in Hülle und Fülle – es müssen leckere Bärlauch Rezepte her! Die Vielfalt, wie das Kraut in der Küche verwendet werden kann, ist wirklich spannend: Einfach nur als Würzkraut, verarbeitet als köstliche Suppe oder Sauce, als Pesto, Kräuterbutter und so weiter. In diesem Jahr habe ich unsere selbst gepflückten Blätter zu leuchtendem Bärlauch Salz und aromatischem Öl verarbeitet. Im Video findet ihr die…
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Für das festliche Menü: Kölsche Tapas
Kölsche Tapas zur Vorspeise bei einem festlichen Menü – das können sich nur Kölner einfallen lassen! Wir haben uns etwas ganz besonderes überlegt: Unser festliches Menü beginnt mit Kölschen Tapas. Um unsere Tapas richtig in Szene zu setzen, haben wir es mit dem besonderen Geschirr der Serie „Artesano Provençal Verdure“ serviert. Kölsche Tapas – Traditionelle Gerichte edel in Szene gesetzt Wir haben uns vier Kölsche Tapas überlegt, die wir als Vorspeise servieren möchten: Klingt deftig? Stimmt! Aber da es sich um eine Vorspeise zu einem festlichen Menü handelt, gibt es die Tapas in edler Variante. Seht selbst … Kölsche Tapas – Die Zubereitung Reibekuchen – zwei Varianten Die Reibekuchen werden…
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Die schnellste Tomatillo Salsa Verde
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Standard. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf den Button unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden. Inhalt entsperren Erforderlichen Service akzeptieren und Inhalte entsperren Weitere Informationen Manchmal muss es einfach schnell gehen wenn sich spontan Besuch ankündigt oder man noch eine Kleinigkeit zum Dippen zaubern möchte – daher gibt es heute bei uns die schnellste Tomatillo Salsa Verde! Die Tomatillo kommen frisch geerntet aus unserem Garten. Der Strauch hängt noch voll mit Früchten, aber etwa zwei Hände voll konnten jetzt schon geerntet werden und wir haben gleich die leckere Salsa Verde aus Mexiko gezaubert. Und passend findet…
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Zucchini-Brot mit Schokolade und Joghurt
Eine wirklich leckere Kombination: Zucchini-Brot mit Schokolade und Joghurt Da sich meine Zucchini-Pflanzen nochmal erholt haben und immer mal wieder eine schöne Zucchini wächst, wollte ich unbedingt das Chocolate and Yogurt Zucchini Bread von Zerrin ausprobieren. Das Rezept habe ich beim Stöbern durch Pinterest gefunden. Ich dachte mir, die Kombination aus Zucchini und Schokolade kann doch nur lecker schmecken! Und dann auch noch ein Brot? Zucchini-Brot mit Schokolade und Joghurt – so einfach geht’s Die Zubereitung ist wirklich einfach und man benötigt auch nicht viele Zutaten. An dem Rezept gefällt mir besonders gut, dass das Zucchinigebäck relativ leicht ist, denn man braucht keine Butter und nur wenig Olivenöl. Auch die…
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Pesto aus Walnüssen und Tomaten
Bei der Vielzahl an selbst geerntetem Gemüse muss man schon mal seine Kreativität ankurbeln und deswegen gab es bei uns jetzt ein köstliches Pesto aus Walnüssen und Tomaten. Das traditionelle und bekannte Pesto alle genovese besteht aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan oder Pecorino und Olivenöl. Das Schöne am Kochen und an bekannten Rezepten ist ja, dass man auch gerne mal etwas ausprobieren kann und sie abwandeln darf. Und da in diesem Jahr unsere Tomatenernte extrem reichlich ist, insbesondere die gelben Johannisbeer-Tomaten, sollten diese in einer Pesto-Variante verarbeitet werden. Und anstelle der Pinienkerne sollten die selbst gesammelten Walnüsse zum Einsatz kommen. Das Rezept ist nach freiem Gusto entstanden – und wir…
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Selbstgemachte Pommes aus erntefrischen Kartoffeln
Habt ihr schon mal selbstgemachte Pommes gegessen? Ich meine nicht die aus der Tiefkühlung oder vom Burger-Restaurant eures Vertrauens. Ich meine selbstgemachte Pommes aus echten Kartoffeln, die innen saftig und außen knusprig sind, die nach Kartoffeln schmecken und Lust auf mehr machen! Auch wenn Pommes nicht gerade das perfekte Diät-Essen sind, ab und zu kann man sich die knusprige Leckerei gönnen. Besonders dann, wenn man gerade frische Kartoffeln vom Acker geerntet hat! Noch wenige Stunden zuvor waren sie in der Erde und jetzt schon auf dem Teller – ein wahrer Genuss! Selbstgemachte Pommes – auch ohne Fritteuse ganz leicht! Pommes kann man ganz leicht selber zubereiten. Man benötigt etwa 30…
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Flammkuchen einfach und schnell zubereiten
Der Flammkuchen kommt aus dem Elsass und gilt dort als Spezialität. Er besteht aus einem sehr dünn ausgerollten Teigboden, der traditionell mit Schmand, Zwiebeln und Speck belegt wird. Der ausgebackene Flammkuchen ist knusprig und würzig! In früheren Zeiten wurde Flammkuchen gebacken, um die Temperatur des Holzbackofens einschätzen zu können. Daher wurde Flammkuchen immer vor dem Brot gebacken. Wurde der dünne Flammkuchen nach einer Backzeit von 12 bis 15 Minuten zu dunkel, war die Temperatur für das Brotbacken zu hoch und die Hitze im Ofen musste reduziert werden. Daher kommt auch der Name Flammkuchen: Wenn die Flammen im Holzofen noch nicht genügend Hitze brachten, musste für das Brot nachgefeuert werden. Rezept:…
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Rezept: Sanddornsaft selber machen – einfach, lecker und gesund!
Sanddornsaft selber machen ist wirklich einfach – das Schwierigste daran ist die Ernte der Beeren. Im Herbst werden die Sanddornbeeren reif und lassen sich von den dornigen Sträuchern pflücken. Allerdings ist das recht mühsam, da die Dornen lang und sehr spitz sind – vorsichtig also beim Pflücken! Sanddornsaft kann man ganz einfach selber machen und entweder als Saft genießen oder als Grundlage für Marmelade, Honig oder andere Speisen verwenden. Der Saft ist jedenfalls sehr gesund und besonders im Herbst beugt er unter anderem Erkältungskrankheiten vor, da in Sanddorn sehr viele Vitamine enthalten sind. Sanddornsaft selber machen – so geht’s Hat man sich die Mühe gemacht und Sanddornbeeren gepflückt, sollten diese möglichst…
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Rezept: Schnelle Kürbissuppe mit Garnelenspieß
Einfach und lecker: Schnelle Kürbissuppe mit einem Hokkaido aus dem eigenen Garten! Dazu ein Garnelenspieß – zugegeben, die Garnelen sind nicht aus dem eigenen Garten. 😉 Im Spätsommer und im Herbst ist Kürbiszeit! Und obwohl es Dutzende leckerer Rezepte mit Kürbis gibt, ist mein Favorit nach wie vor die Kürbissuppe. Das Tolle daran: Mit Hokkaido wird es auch noch eine schnelle Kürbissuppe, da man die Schale mitkochen und mitessen kann! Die schnelle Kürbissuppe dauert nur etwa 20 Minuten und kann – wie wir das hier machen – mit einem köstlichen Garnelenspieß „veredelt“ werden. Statt dem Garnelenspieß kann man auch geröstete Kürbiskerne über die Suppe geben oder frisches Brot dazu reichen…
