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Gesunder Spargel – das steckt drin
Spargel ist zur Saison eine echte Delikatesse und noch dazu wirklich gesund. Spargel mag man – oder man mag ihn nicht. Etwas dazwischen gibt es kaum 🙂 Das saisonale Gemüse ist sehr gesund. Spargel besteht zu mehr als 90 % aus Wasser und ist mit nur etwa 20 Kilokalorien pro 100 g ein absolutes Leichtgewicht. Der Fettgehalt liebt bei 0,1 g pro 100 g Spargel. Kohlenhydrate liegen bei ca. 4 g und Proteine bei knapp über 2 g. Trotzdem enthält Spargel viele gesunde Mineralstoffe, wie Kalium, Phosphor, Magnesium und Kalzium sowie die Vitamine A, C und E. Kalium wirkt blutdrucksenkend und Kalzium ist wichtig für Knochen und Zähne. Vitamin A…
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Spargel aus dem eigenen Garten – Teil 2: Anbau von Grünspargel
Ist der Anbau von Grünspargel besser geeignet für den privaten Gemüsegarten? Der Anbau von weißem oder violettem Bleichspargel ist recht aufwendig und vor allem langwierig. Für den privaten Gemüsegarten eignet sich der Grünspargel etwas besser, da man sich die Errichtung von Erdwällen ersparen kann. Denn Grünspargel wächst oberirdisch und man kann sehen, wann der Spargel erntereif ist. Auch die Ernte ist leichter, da man die Spargelstangen kurz unterhalb der Erdoberfläche abschneiden kann. Anbau von Grünspargel Grünspargel ist etwas anspruchsloser als Bleichspargel, was den Standort anbelangt. Dennoch sollte die Bodenbeschaffenheit ähnlich sein, da auch Grünspargel eine mehrjährige Staude ist. Was die Pflanzmenge anbelangt, so kann man von etwa zehn Jungpflanzen pro…
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Spargel im eigenen Garten – Teil 1: Weißer Spargel
Wie baut man eigentlich Spargel im eigenen Garten an? Spargel sieht man eher selten im heimischen Gemüsegarten. Da fragt man sich doch, ob der Anbau von Spargel im eigenen Garten bzw. generell so schwierig ist oder einfach nur nicht wirtschaftlich. Schließlich ist der private Gemüsegarten in der Regel nicht so groß, dass man sich ganze Felder anlegen kann! Spargel ist eine mehrjährige Staude. Das Rhizom, der Wurzelstock, befindet sich etwa 30-40 cm unter der Erde. Dort überwintert der Wurzelstock. Im Frühjahr bilden sich daran neue Sprossen – das ist der Spargel, der geerntet und als Delikatesse in der Küche verwendet wird. Nicht geerntete Sprossen bilden das Spargelkraut bzw. Spargelgrün. Anbau…
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Was heißt resistente Sorte?
Resistente Gemüsesorten – was bedeutet das eigentlich? Für einen möglichst hohen Ernteertrag sollten die gewählten Sorten möglichst robust sein, sie sollten gesund bleiben und widerstandsfähig gegen Pflanzenkrankheiten und Schädlinge sein. Aber was heißt denn nun genau resistente Sorte? Züchter entwickeln immer wieder neue Pflanzensorten, die die besten Eigenschaften mit sich bringen. Es geht darum, dass die Zucht eine Sorte hervorbringt, die von Natur aus – also ohne das Zutun von Dünger oder Schädlingsbekämpfungsmitteln – gesund, strapazierfähig und widerstandsfähig sind. Die Züchtungen haben dabei aber keineswegs etwas mit Gentechnik zu tun. Es geht tatsächlich um Züchtungen, die teilweise über mehrere Jahre dauern, bei welchen die besten Eigenschaften der Sorten optimiert werden.…
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Pflegetipps für den Weihnachtsstern
So bleibt der Weihnachtsstern lange schön! Der Weihnachtsstern wird um die Weihnachtszeit gerne verschenkt. Das kräftige Rot und Grün ziert viele Fensterbänke und festlich gedeckte Tische. Mit ein paar Pflegetipps für den Weihnachtsstern bleibt die Pracht auch noch nach Weihnachten schön! Der beste Standort für den Weihnachtsstern Der Weihnachtsstern mag es in der Wohnung gerne hell und sonnig. Die Pflanze kann sogar auf dem Balkon oder im Garten „übersommert“ werden. Allerdings muss der Weihnachtsstern dann langsam an das direkte Sonnenlicht gewöhnt werden. Im Garten oder auf dem Balkon liebt er einen halbschattigen Platz, besonders im Sommer ist direkte Mittagssonne besser zu meiden. Im späten Herbst, wenn es draußen nicht mehr über…
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Pflanzenschädling Blattlaus
Wer einen Balkon oder Garten hat, wird nicht an ihr vorbeikommen: der Blattlaus. Blattläuse sind die wohl bekanntesten Pflanzenschädlinge, denn sie treten in Massen auf und saugen sich an vielen Nutz- und Zierpflanzen fest. Die Blattlaus ist grün, schwarz oder rotbraun. In Europa gibt es etwa 850 verschiedene Arten! Die kleinen Insekten sind nur wenige Millimeter groß. Sie ernähren sich von Pflanzensaft, den sie mit ihrem Stechrüssel aus der Pflanze saugen. Einzelne Blattläuse richten kaum Schaden an. Da die Tiere aber meist in großen Mengen auftreten, kann der Befall durch Blattläuse nachhaltigen Schaden an Pflanzen verursachen. Vor allem wird der Pflanze dadurch geschadet, dass Blattläuse sogenannten Honigtau ausscheiden. Diese zuckerhaltige…
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Haustier-Hitze-Tipps
Tut euren felligen Lieblingen etwas Gutes im Sommer mit unseren Haustier-Hitze-Tipps. Auch wenn es dem einen oder anderen Zeitgenossen gar nicht heiß genug sein kann, so empfinden die meisten Haustiere die momentan herrschenden Temperaturen alles andere als angenehm. Die Hitze kann den Tieren ganz schön zusetzen. Also ist auf einige Dinge zu achten. Einige Haustier-Hitze-Tipps Bei den hohen Temperaturen sollte täglich ein mehrfacher Trinkwasserwechsel für alle Tierarten stattfinden. Dass das kühle Nass immer in ausreichender Menge zur Verfügung stehen sollte, ist eh klar. Tiere sollten nur wenige Minuten – am besten überhaupt nicht – im Auto warten müssen, da sich dieses auch im Schatten sehr schnell aufheizt. Wer die Möglichkeit…
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Quadratgarten – Mischkultur auf kleinstem Raum
Der Quadratgarten geht zurück auf den Amerikaner Mel Bartholomew, der in den 1980er Jahren diese platzsparende Art des Gärtnerns im Quadrat erfand. Beim Square-Foot-Gardening geht es darum, auf kleinstem Raum eine Mischkultur zu schaffen, die bei minimalem Platzbedarf ein Maximum an Ertrag bringt. Im Quadratgarten werden, wie es der Name schon sagt, in einem quadratischen Beet kleine Quadrate von mindestens 30 x 30 cm abgesteckt. Jedes dieser Minibeete wird mit einer Sorte bepflanzt. Die Samen werden nicht wie traditionell üblich in Reihen ausgebracht, sondern in Quadraten. Dabei muss besonders darauf geachtet werden, welche Pflanzen sich gut miteinander vertragen und welche Schwach-, Mittel- und Starkzehrer sind. Nach Erfahrungen des Erfinders Mel…
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Gemüsesorten im Mietgarten
[Werbung ohne Auftrag] Auch wenn das Jahr gerade erst begonnen hat, sind bereits jetzt die Gemüsesorten im Mietgarten für die Saison 2013 bekannt gegeben worden. Das Mietgartenunternehmen meine ernte sät oder pflanzt bereits über 20 verschiedene Sorten, bevor die Mieter ihre Gartenparzelle übernehmen. Die Saison im Gemüsegarten startet Ende April oder Anfang Mai – je nach Region – und traditionell erst nach den Eisheiligen. Das sind die diesjährigen Gemüsesorten im Mietgarten – alphabetisch sortiert: Blumen Brokkoli Buschbohnen Gurke Hokkaido-Kürbis Kartoffeln Kohlrabi Kräuter Mangold Möhren Pastinaken Porree Radieschen Rote Bete Rukola Salate (Kopfsalat und Pflücksalat) Sonnenblumen Spinat Weißkohl Zucchini Zuckererbsen Zuckermais Zwiebeln Manche Sorten wie Kartoffeln und Zwiebeln werden in mehreren…
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Balkonpflanzen winterfest machen
Wer bisher noch nicht daran gedacht hat, seine Balkonpflanzen winterfest zu machen, der sollte sich jetzt schnell darum kümmern. Denn die Schneefälle sinken aktuell auf 500 m und der Wintereinbruch ist nicht mehr aufzuhalten! Die Temperaturen sind tagsüber noch ganz angenehmen, aber nachts werden teilweise schon Minusgrade erreicht. Auch wenn der Balkon zumeist vor Kälte und Wind geschützt ist, dringt auch hier nach und nach die Kälte zu den Pflanzen vor. Besonders Kübelpflanzen sollten geschützt werden, da die dünne Schicht aus Topf und Erde die Wurzeln der Pflanze nicht ausreichend schützen kann. Tipps um Balkonpflanzen winterfest zu machen Wenn ihr genügend Platz habt, stellt frostempfindliche Pflanzen ins helle Treppenhaus, in…
