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Petersilienwein – Herzwein nach Hildegard von Bingen | Rezepte aus dem Garten
„Ach hast du schöne Petersilie! Was machst du damit?“„Wir verwenden sie frisch, frieren sie ein, …“„Mach doch Herzwein daraus!“„Herzwein? Was ist das denn?“ Das war ein Gespräch zwischen mir und meiner Oma vor einiger Zeit. Sie ist mittlerweile 96 Jahre alt und ich genieße jedes Gespräch mit ihr. Und wenn man von Oma so einen Tipp bekommt, muss ich natürlich gleich schauen, was denn ein Herzwein überhaupt ist. Herzwein nach Hildegard von Bingen Aus Petersilie, Rotwein, Weinessig und Honig wird ein Herzwein zubereitet, der Herz und Kreislauf stärken soll. Das ist ein Rezept der Äbtissin Hildegard von Bingen, die als bedeutende natur- und heilkundige Universalgelehrte gilt. So heißt es geschrieben:…
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Glühweinabend an der Feuerschale | Gartenbeleuchtung mit BEGA Plug & Play
[Werbung] Es hätte nur noch Schnee gefehlt und unser Glühweinabend im Garten wäre perfekt gewesen. Ein prasselndes Feuer und dazu die BEGA Plug & Play Gartenbeleuchtung verleihen unserem kleinen Winterevent ein stimmungsvolles Ambiente. Wenn es draußen richtig kalt ist, ist so ein schönes Feuer herrlich wärmend. Dazu eine Tasse Glühwein und wir genießen unseren Garten auch während der Winterruhe. Die Feuerstelle haben wir in diesem Jahr gebaut. Sie gehört seitdem zu einem unserer Lieblingsplätze im Garten. Ringsherum haben wir jetzt im Winter zahlreiche Kugelleuchten der BEGA Plug & Play Reihe installiert. Sie sind ortsveränderlich und können daher immer an die räumlichen und zeitlichen Gegebenheiten anpegasst werden. Im Winter ist es…
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Spitzwegerich-Thymian-Sirup mit Zitrone | Rezepte aus dem Garten
Ein hilfreiches und sehr leckeres Hausmittel gegen Husten mit den wertvollen Kräutern, die im Garten und auf unseren Wiesen wachsen, ist der Spitzwegerich-Thymian-Sirup mit einer extra Portion Vitamin C durch den Saft einer Zitrone. Spitzwegerich Spitzwegerich ist als Heilpflanze sicher weithin bekannt. Das fast unscheinbare Gewächs sieht man häufig an Wegesrändern und auf nährstoffreichen Wiesen. Bei unseren täglichen Spaziergängen mit dem Hund begegnet uns die Pflanze ständig. Gesammelt habe ich das Kraut allerdings auf einer Wiese, die nur wenig von Hunden oder Menschen frequentiert wird. Denn darauf sollte man beim Sammeln unbedingt achten. Ich streife also über die Wiese und pflücke hier und da die Spitzwegerichblätter. Von jeder Pflanze nur…
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Grüner Smoothie aus Zucchini und Rukola | Rezepte aus dem Garten
Grüne Smoothies sind seit einiger Zeit in aller Munde – daher hatte ich eine Idee: Ein grüner Smoothie aus Zucchini, um der Zucchinischwemme zu entgegnen! Grüne Smoothies bestehen in der Regel zu jeweils 50 % aus reifen Früchten, zu denen ja auch irgendwie Zucchini und Gurken zählen, und aus grünen Blättern. „Verdünnt“ werden kann der Smoothie mit stillem Mineralwasser oder gefiltertem Leitungswasser. Für einen grünen Smoothie werden die Bestandteile in einem guten Mixer* püriert. Im Gegensatz zu einem Saft werden sämtliche Pflanzenteile mitgetrunken. Dadurch ist das Getränk eher sämig und enthält kleine Pflanzenstücke. Durch Wasser kann der Smoothie flüssiger gemacht werden. Wichtig ist, dass man die grünen Schalen von Zucchini,…
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Holunderblütensirup einfach und gut | Rezepte aus dem Garten
Bei diesem Duft kann ich einfach nicht wiederstehen und muss unbedingt wieder diesen köstlichen Holunderblütensirup machen. Jeder hat da wohl sein ganz eigenes Rezept und oft sind es nur Nuancen, die sich unterscheiden. Ich mag es ja bekanntlich gerne einfach. Pur und ohne viel Schnickschnack kommen die Aromen am besten zur Geltung. Daher ist auch mein Rezept für Holunderblütensirup wirklich einfach aber nicht minder gut. Vielleicht erinnert ihr euch, dass ich vor einiger Zeit auch mal einen Holunderblütensirup mit Stevia – also ohne Zucker – gemacht habe. Das ist als zuckerfreie Variante sicher eine gute Alternative. Stevia hat aber diesen leichten Anisgeschmack. Daher mache ich doch meistens meinen Holunderblütensirup ganz…
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Fliederlimonade mit Zitrone und Thymian | Rezepte aus dem Garten
Aus Fliedersirup wird Fliederlimonade, die herrlich schmeckt und den Frühsommer einläuten darf. Im Garten blüht der Flieder – bei uns in weiß, helllila und violett. Der Duft, den die Blüten verströmen, ist herrlich. Er ist so typisch für diese Jahreszeit, wenn die Tulpen gerade verblühen und wir sehnlichst auf die Zeit nach den Eisheiligen warten. Mitte bis Ende April beginnt bei uns hier die Blüte und dauert in etwa vier Wochen. Fast zu kurz. Dafür genieße ich sie umso mehr. Ab und zu schneide ich mir eine Blütendolde ab und stelle sie in eine Vase. Dann kann sich der Duft auch im Haus dezent verbreiten. Und ein paar Dolden verwende…
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Ingwer-Shot mit Mandarine und Orange-Basilikum | Rezept
Winterzeit ist Erkältungszeit. Da braucht unser Immunsystem ein paar Streicheleinheiten, damit es uns gesund durch die kalte Jahreszeit bringt. Vitamine und Bewegung sind die besten Fitmacher. Trotzdem kann man sich schnell mal eine Erkältung einfangen. Also stärken wir es doch mit einem leckeren Ingwer-Shot. Ingwer – die scharfe Wurzel Ingwer gehört bei uns vor allem im Winter eigentlich immer in die Küche. Ein heißer Aufguss mit Ingwer und Zitrone ist einfach grandios. Die wohltuende Schärfe der Wurzel ist gleich spürbar. Doch leider verliert Ingwer durch das Erhitzen an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Wurzel enthält Vitamin C zur Stärkung der Abwehrkräfte und Gingerol, das schmerzlindernd, schleimlösend und entzündungshemmend wirkt. Die gute…
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Fruchtig frischer Apfeltee | Rezepte aus dem Garten
Das süße Aroma von Apfeltee passt so gut in den Herbst. Manchmal sind es eben die einfachen Dinge, die einem den Tag versüßen. Ab dem Spätsommer werden Äpfel geerntet. In diesem Jahr sind es ganz besonders Viele. Sie schmecken so intensiv und fruchtig. Das liegt sicher an den vielen Sonnenstunden, die uns dieser Sommer beschert hat. Wir haben auf der Streuobstwiese einen großen Korb Äpfel gesammelt. Sie werden bei uns zu frisch gepresstem Apfelsaft und getrockneten Apfelringen verarbeitet. Ein paar Äpfel habe ich kleingeschnitten, getrocknet und verwende sie nun für erfrischenden Apfeltee. Kennt ihr das noch aus eurer Kindheit? Süße Erfrischung Wenn Äpfel getrocknet werden, verdunstet das in der Frucht…
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Himbeer-Rhabarber-Limonade | Grüneliebe City Garden
Anzeige Ihr wollt gleich zum Gewinnspiel? Dann klickt hier und ihr landet direkt bei den Teilnahmebedingungen! Sonne, Liegestuhl und eine eiskalte Himbeer-Rhabarber-Limonade – so stell ich mir Urlaub auf Balkonien vor. Und das Beste daran: Alle fruchtigen Zutaten für die erfrischende Limonade kommen vom Balkon, der bei mir in diesem Jahr mit allerlei bunten Töpfen, Kübeln und Balkonkästen von EMSA ausgestattet ist. In meiner Reihe Grüneliebe City Garden könnt ihr schon seit März mitverfolgen, wie mein Naschgarten auf der Terrasse wächst und gedeiht. Zuletzt habe ich euch den Obstgarten vorgestellt und genau von diesem konnte ich nun schon köstliche Himbeeren und Rhabarber ernten. Ja richtig, Rhabarber. Auch jetzt noch. Eigentlich…
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Gänseblümchen-Limonade | Rezepte aus dem Garten
Wie wäre es denn zur Abwechslung mal mit einer selbstgemachten Gänseblümchen-Limonade? Wenn ich auf der Terrasse sitze und auf die Wiese blicke, dann bin ich völlig hin- und hergerissen, ob ich nun den Rasenmäher hole und das schon wieder zu hoch gewordene Gras mähe oder ob ich einfach nur die hübschen weißen Gänseblümchen betrachten soll. Diesmal mache ich es anders: Erst werden die Gänseblümchen gepflückt und dann die Wiese gemäht. Denn so hübsch die Blümchen auch sind, etwas mehr Gras dürfte es schon sein. Und da in diesem Jahr unser Rasen einer Frischekur unterzogen wird, muss er auch regelmäßig gepflegt werden. Das soll aber nicht daran hindern, die Gänseblümchen anderweitig…
