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Grüner Smoothie mit Wassermelone und Rote Bete Blättern
Sommer trifft Herbst: Fruchtiger grüner Smoothie mit Wassermelone und Rote Bete Blättern und noch etwas mehr. Muss ein grüner Smoothie immer grün sein? Nein, muss er nicht. Zumindest was die Farbe anbelangt. Meine neueste Kreation ist nämlich dunkelrot geworden, was an den Blättern der Rote Bete liegt. Was darf in einen grünen Smoothie alles rein? Bei grünen Smoothies kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen und experimentieren, was der Kühlschrank, der Gemüsegarten oder die Wildkräuterwiese hergeben. Man kann die Zutaten in folgende Bereiche unterteilen: Nicht in einen grünen Smoothie gehören Milch- und Sojaprodukte, raffinierte Öle, tierisches Eiweiß, industriell hergestellte Zutaten sowie gekochte, gebratene, gebackene und geröstete Nahrungsmittel. Rezeptidee: Grüner Smoothie…
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Erfrischung bei Sommerhitze
Heute ist es einfach zu heiß zum Bloggen – deshalb gibt es an dieser Stelle nur eine kleine Erfrischung bei Sommerhitze. Mein Tipp zur Erfrischung bei Sommerhitze ist ganz einfach: Mineralwasser Frische Minze Zitrone Eiswürfel Frische Minze vom Balkon und ein paar Scheiben Zitrone in eine Glaskaraffe geben, mit Mineralwasser aufgießen und mit Eiswürfeln eiskalt genießen. Man kann das Mineralwasser mehrfach aufgießen, da sich die erfrischenden Aromen der Minze und Zitrone langsam im Wasser verteilen. Ein Zweig Minze und eine Zitrone reichen für 2-3 Liter Wasser. Ihr könnt natürlich auch stilles Wasser oder, wenn ihr habt, gutes Leitungswasser nehmen. Mein persönlicher Tipp: Statt „normaler“ Eiswürfel nehme ich meine Holunderblütensirup-Eiswürfel, die…
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Grüner Tee – gesund, lecker, vielseitig
Es gibt genügend Gründe, warum Grüner Tee weltweit so beliebt ist. Mit Eiseteerezepten. Grüner Tee soll sich sehr positiv auf die Gesundheit auswirken. So sagt man ihm nach, dass er vor Krebs, Herzerkrankungen, Arthritis und Ostheoporose schützen soll. Er soll zudem beim Abnehmen und Entschlacken helfen, die Gedächtnisleistung fördern und Anti-Aging-Effekte mit sich bringen. Täglich sollte man 3-4 Tassen von dem natürlichen Gebräu zu sich nehmen, damit er sich positiv auf die Gesundheit auswirken kann. Besonders im Sommer ist der Tee erfrischend, im Winter ist er wärmend und belebend. Was ist Grüner Tee? Grüner Tee unterscheidet sich von Schwarzem Tee durch die fehlende Fermentation der Teeblätter. Für Grünen Tee werden…
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Holunderblütensirup ohne Zucker – mit Stevia!
Holunderblütensirup ohne Zucker? Ist das nicht ein Paradoxon? Laut Definition ist Sirup „eine dickflüssige, konzentrierte Lösung, die durch Kochen und andere Techniken aus zuckerhaltigen Flüssigkeiten wie Zuckerwasser, Zuckerrübensaft, Fruchtsäften oder Pflanzenextrakten gewonnen wird. Durch seinen hohen Zuckergehalt ist er unter Luftabschluss auch ohne Kühlung lange haltbar.“ (Quelle: Wikipedia, Die freie Enzyklopädie. Bearbeitungsstand: 12. Mai 2015, 18:29 UTC. URL: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Sirup&oldid=142004988 (Abgerufen: 13. Juni 2015, 07:24 UTC) Wenn es aber um den Geschmack und um die Süße geht, kann man Holunderblütensirup ohne Zucker problemlos und schnell herstellen. Ich verwende für meinen Holunderblütensirup Stevia. Er ist nicht so lange haltbar, da Zucker ja bekanntlich konserviert. Aber: Auch dafür gibt es eine Lösung! Die…
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Genuss pur – Matcha Teezeremonie
Die Matcha Teezeremonie kommt aus Japan und wurde um das Jahr 1570 vom Zen-Meister Sen-no-Rikyu etabliert. Hinter der Teezeremonie steckt eine besondere Philosophie. Sie ist geprägt von den vier Grundprinzipien Harmonie (wa), Respekt (kei), Reinheit (sei) und Stille (jaku). Die Teezeremonie heißt in Japan Chado, was Der Weg des Tees bedeutet. Der Ablauf erfolgt nach bestimmten Bewegungen und Schritten. Der Raum für eine Matcha Teezeremonie ist exakt viereinhalb Matten groß und sehr schlicht eingerichtet, damit sich die Gäste voll und ganz auf die Zeremonie konzentrieren können. Ein kleiner Herd, der in der Mitte des Raumes steht, befeuert einen von der Decke hängenden Kessel mit Wasser. Utensilien für eine Matcha Teezeremonie…
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Rezept: Der Matcha Latte – grün und schaumig
Das Grünteepulver Matcha kann vielseitig verwendet werden – wir stellen euch heute den schaumigen Matcha Latte vor. Matcha kommt aus Japan und ist seit einigen Jahren auch bei uns zum Trendgetränk geworden. Matcha ist Grüner Tee, der zu feinstem Pulver gemahlen wird. Es werden nur die besten Grünteeblätter verwendet, die häufig einige Wochen vor der Ernte beschattet werden, damit die Blätter dunkler werden und ein besseres Aroma ausbilden. Die Blätter werden nach der Ernte gedämpft und getrocknet. Um das feine Pulver herzustellen, werden sämtliche groben Blattteile entfernt, sodass nur die zarten Blattteile übrig bleiben. Durch die aufwändige Herstellung gilt Matcha als eine der teuersten und edelsten Teesorten, die traditionell in…
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Gerstengras – Gesundheit in Pulverform
Gerstengras ist reich an Vitalstoffen und hat wirkungsvolle Heilkräfte. Doch schmeckt das grüne Pulver überhaupt? Gerstengras beinhaltet eine Vielzahl an wertvollen Inhaltsstoffen, die eine gesundheitsfördernde Wirkung haben. Diese Wirkung wurde in zahlreichen Studien nachgewiesen. So soll Gerstengraspulver bzw. Gerstengrassaft u.a. folgende positive Wirkungen haben: Stärkung und Stimmulierung des Immunsystems Basenbildend und damit wirksam gegen Übersäuerung Cholesterinsenkend und entgiftend Fördert die Kalziumeinlagerung in den Knochen Wirksam gegen Stress und Spannungen Steigert die Konzentrationsleistung und fördert einen gesunden Schlaf Die Liste der Wirkungsweisen von qualitativ hochwertigem Gerstengraspulver oder -saft ist lang. Als Nahrungsergänzungsmittel kann es antibakteriell, entschlackend, entgiftend, entzündungshemmend, zellaufbauend, stimmungsaufhellend und beruhigend wirken. Inhaltsstoffe in Gerstengras Chlorophyll – der grüne Farbstoff…
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Melonensaft selbst gemacht – der Sommer ist zurück!
Melonensaft selbst gemacht ist ganz einfach, erfrischend und bringt den Sommer wieder zurück! In Asien habe ich zum ersten Mal frischen Saft aus Wassermelone getrunken. Ich war sofort begeistert und süchtig nach dem Zeug. Zu Hause dachte ich mir dann: Melonensaft selbst gemacht – das müsste doch ganz einfach gehen! Stimmt… Melonensaft selbst gemacht (ohne Entsafter) Zutaten: Wassermelone, je nach gewünschter Saftmenge: Eine halbe mittelgroße Wassermelone ist ausreichend für etwa 0,5 bis 0,7 l Saft.Nach Geschmack kann Wassermelonensaft auch mit Galia-, Cantaloupe- oder Honig-Melone ergänzt werden. Einfach mal ausprobieren, was am besten schmeckt! Die Zubereitung ist ganz einfach: Die Melone gut waschen, da sie durch den langen Transport aus südlichen…
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Kräutertee aus dem eigenen Garten
Es gibt eine Vielzahl an Pflanzen und Kräutern, aus denen sich köstlicher und wohltuender Kräutertee aus dem eigenen Garten zubereiten lässt. Minze und Kamille sind wohl die bekanntesten Sorten, aber auch mit gewöhnlichen Küchenkräutern können duftende Kräutertees zubereitet werden. Dabei ist rein terminologisch der Begriff Kräutertee nicht ganz korrekt, da sich formal nur Tee nennen darf, was auch tatsächlich von der Teepflanze stammt. Die Teepflanze, Camellia sinensis, wächst weltweit in unterschiedlichen Höhenlagen und klimatischen Bedingungen. Nur wenn die Anbaubedingungen optimal sind, wachsen gesunde Pflanzen, die zu erlesenen Tees verarbeitet werden können. Die Blätter der Teepflanze werden bei Schwarzem Tee fermentiert (oxidiert), bei Grünem Tee hingegen nicht fermentiert. Schwarzer und Grüner…
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Stevia – Zuckerersatz aus Südamerika
In letzter Zeit hört man immer wieder von der neuen Wundersüße Stevia. Doch was ist Stevia eigentlich? Stevia ist eine Pflanze aus der Gattung der Stauden. Steviolglykosid, die Extrakte die aus den Blättern der Pflanze gewonnen werden, sind 300-mal süßer als herkömmlicher Zucker und dabei nahezu kalorienfrei, völlig natürlich und hitzeresistent – die Süße kann also auch zum Backen und Kochen ideal verwendet werden. Stevia ist gesund, da es im Gegensatz zu Zucker kein Karies verursacht und den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst. Werden die Blätter der Stevia getrocknet, bleibt eine Süße erhalten, die Zucker um 15 bis 30-mal übersteigt. Im Gegensatz zu den USA und Südamerika war Stevia bis vor kurzem…
