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Rezept: Cheesecake ohne Backen mit Kiwibeere
Kennt ihr Kiwibeere oder Minikiwi? Die müsst ihr probieren! Wie wäre es denn mit einem leckeren und schnellen Limetten-Schoko-Cheesecake ohne Backen mit fruchtiger Kiwibeere. Die grünen Früchte haben eine glatte Schale und sind etwa 2-3 cm klein. Im Innern sehen sie aus wie eine Kiwi und erinnern auch an den Geschmack der Früchte. Sie stammen wie die Kiwi aus der Familie der Strahlengriffel. Die Beerenfrucht muss nicht geschält und kann direkt mit Schale verspeist werden. Sie ist natürlich süß mit einem erfrischend säuerlichem Aroma. Kiwibeere – was für eine Früchtchen! Die kleine fruchtige Beere kann problemlos in unseren Regionen angebaut werden. Ihre Saison ist von September bis Anfang November. Die…
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Riesenbovist Schnitzel – Köstlichkeit aus der Natur!
Ein Riesenbovist Schnitzel ist eine wirkliche Leckerei. Doch wo findet man überhaupt diese großen Pilze? Beim letzten Spaziergang entdeckten wir in einem lichten Waldstück große, weiße, kugelähnliche Gebilde. Von Neugierde getrieben mussten wir nachsehen, was das ist. Bereits im Vorfeld haben wir viel über Wald- und Wiesenpilze gelesen und uns mit der Pilzsuche sehr beschäftigt. Da man aber immer wieder Schauergeschichten hört von missglückten Pilzsuchen bzw. vielmehr dem Genuss der Pilze, trauten wir uns bisher nur vorsichtig an das Thema heran. Schließlich muss man ein gutes Auge haben, um einen genießbaren von einem ungenießbaren oder gar giftigen Pilz unterscheiden zu können. Diese riesenhaften Pilzkörper allerdings kann man kaum verwechseln: Der…
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„Asian Style“ Curry-Ketchup selber machen | Rezepte aus dem Garten
Ketchup selber machen geht ganz einfach – und das Ergebnis schmeckt absolut genial! Aus dem Garten habe ich so viele sonnengereifte Tomaten geerntet. Sie explodieren förmlich vor Geschmack. Das ist mit keiner Supermarkttomate vergleichbar. Und was macht man mit so vielen Tomaten? Ketchup! Ketchup selber machen ist kein Hexenwerk. Wie immer, wenn man etwas selber macht, weiß man genau, welche Zutaten drin sind. Eine ganz persönliche Note bekommt mein Ketchup in der „Asian Style“ Curry-Variante. Ich verwende zum Würzen Matsaman Currypaste: [amazon_link asins=’B003WGRDRW‘ template=’ProductAd‘ store=’grueneliebe-21′ marketplace=’DE‘ link_id=’3748917f-9f9b-11e8-bec5-558ce98cab2d‘] Matsaman Curry kenne ich aus Thailand und es schmeckt einfach himmlisch! Es ist nicht zu scharf, aber bringt genau die richtige Würze mit,…
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Grüner Smoothie mit Wassermelone und Rote Bete Blättern
Sommer trifft Herbst: Fruchtiger grüner Smoothie mit Wassermelone und Rote Bete Blättern und noch etwas mehr. Muss ein grüner Smoothie immer grün sein? Nein, muss er nicht. Zumindest was die Farbe anbelangt. Meine neueste Kreation ist nämlich dunkelrot geworden, was an den Blättern der Rote Bete liegt. Was darf in einen grünen Smoothie alles rein? Bei grünen Smoothies kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen und experimentieren, was der Kühlschrank, der Gemüsegarten oder die Wildkräuterwiese hergeben. Man kann die Zutaten in folgende Bereiche unterteilen: Nicht in einen grünen Smoothie gehören Milch- und Sojaprodukte, raffinierte Öle, tierisches Eiweiß, industriell hergestellte Zutaten sowie gekochte, gebratene, gebackene und geröstete Nahrungsmittel. Rezeptidee: Grüner Smoothie…
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Roher Blumenkohlsalat mit Rote Bete
So einfach, so schnell und so lecker: Roher Blumenkohlsalat ist ein echter Genuss! Blumenkohl kann man roh essen, man soll es sogar tun, da das Gemüse sehr gesund ist. Er enthält bspw. den sekundären Pflanzenstoff Indol-3-Carbinol. Dieser Stoff soll gegen Krebs wirken. Außerdem soll roher Blumenkohl die Prostata schützen und sogar gegen Wechseljahrsbeweschwerden wirken. Also worauf wartet ihr noch! Mein Blumenkohlsalat ist etwas aus der Not geboren. Denn, wie ihr auf dem Bild seht, habe ich sowohl lila als auch weißen Blumenkohl dafür verwendet. Ich habe in diesem Jahr bunten Blumenkohl im Gemüsegarten angebaut. Der lilafarbende Kohl sieht toll aus, hat jedoch einen Nachteil: Die Farbe ist wasserlöslich und wäscht…
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Einfacher Bohnensalat – einfach lecker!
Die Bohnenernte in diesem Jahr ist super – also muss auch mein einfacher Bohnensalat unbedingt eine Würdigung hier im Blog bekommen. Was macht man mit so vielen Bohnen? Alle auf einmal essen geht gar nicht. Alle einfrieren geht aus Platzmangel auch nicht. Also gibt es nur eine Alternative: Mein schneller und einfacher Bohnensalat – in den könnte ich mich hineinsetzen! Im Kühlschrank aufbewahrt und in Portionsgrößen abgefüllt hält er sich einige Tage und man kann ihn nicht nur einmal genießen. Einfacher Bohnensalat – so einfach geht’s Ihr braucht: Frische grüne Bohnen – am besten selbst gepflückt 😉 1 Zwiebel (je nach Menge der Bohnen einen kleine oder eine etwas größere)…
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Blätterteig mit Ziegenfrischkäse – süß und herzhaft!
Anzeige Eine wunderbare Kombination ist Blätterteig mit Ziegenfrischkäse – ich zeige euch eine süße und eine herzhafte Variante, die schnell geht und lecker schmeckt! Ziegenkäse besticht durch seinen besonderen Geschmack. Die Variante als Frischkäse ist etwas milder und auch für diejenigen eine leckere Alternative, die nicht gerne zu viel ‚Ziege‘ herausschmecken. Vom norwegischen Käsehersteller Snofrisk haben wir ein Probierpaket erhalten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen: Ziegenfrischkäse mit Thymian und Zwiebeln, mit Pfifferlingen, mit Dill, mit Merrettich und Natur. Die mussten natürlich gleich getestet und köstlich zubereitet werden! Süßes Rezept: Blätterteig mit Ziegenfrischkäse (Geschmacksrichtung Thymian und Zwiebeln), Birne und Rosmarin Zutaten: Frischer Blätterteig (alternativ: TK-Blätterteig) Snofrisk Ziegenfrischkäse mit Thymian und Zwiebeln 1 Birne…
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Rezept: Zucchinipuffer mit Räucherlachs
Ein leckeres und schnelles Gericht gegen die Zucchinischwemme: Krosse Zucchinipuffer mit Räucherlachs und Crème Fraiche Geht es euch auch so, dass die Zucchini unaufhörlich wachsen? Wie ich schon zu Beginn der Saison vermutet habe, wachsen bei mir im Gemüsegarten mal wieder zu viele Zucchinipflanzen. Und jede davon bringt aktuell fast täglich neue Früchte hervor. Nach drei Tagen, die ich nicht auf dem Feld war, konnte ich bereits wieder knapp 5 Kilogramm Zucchini ernten! Meine Nachbarn freuen sich – und unsere Mägen auch. Denn die leckeren Zucchinipuffer können durchaus öfter gebruzzelt werden und damit kann man für zwei Personen 1-2 Zucchini ‚loswerden‘. Zucchinipuffer mit Räucherlachs – Rezept für 2 Personen Ihr…
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Holunderblütensirup ohne Zucker – mit Stevia!
Holunderblütensirup ohne Zucker? Ist das nicht ein Paradoxon? Laut Definition ist Sirup „eine dickflüssige, konzentrierte Lösung, die durch Kochen und andere Techniken aus zuckerhaltigen Flüssigkeiten wie Zuckerwasser, Zuckerrübensaft, Fruchtsäften oder Pflanzenextrakten gewonnen wird. Durch seinen hohen Zuckergehalt ist er unter Luftabschluss auch ohne Kühlung lange haltbar.“ (Quelle: Wikipedia, Die freie Enzyklopädie. Bearbeitungsstand: 12. Mai 2015, 18:29 UTC. URL: http://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Sirup&oldid=142004988 (Abgerufen: 13. Juni 2015, 07:24 UTC) Wenn es aber um den Geschmack und um die Süße geht, kann man Holunderblütensirup ohne Zucker problemlos und schnell herstellen. Ich verwende für meinen Holunderblütensirup Stevia. Er ist nicht so lange haltbar, da Zucker ja bekanntlich konserviert. Aber: Auch dafür gibt es eine Lösung! Die…
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Asiaroulade mit Erdnusssauce und Gurkensalat
Habt ihr Lust auf eine exotische Rezeptidee? So lecker diese Asiaroulade mit Erdnusssauce auf Basmatireis, dazu Gurkensalat. Das Rezept lässt sich einfach umsetzen und schmeckt sicher auch Neulingen der asiatischen Küche. Probiert es einfach mal aus! Die Kombination aus Erdnuss und frischer Gurke ist einfach super. Ein sommerliches Gericht, das natürlich auch ganz nach dem eigenen Geschmack abgewandelt werden kann. Schnappt euch direkt einen Stift für den Einkaufszettel. Das sind die Zutaten, die ihr benötigt und so wird es zubereitet. Zutaten für 2 Personen: Zubereitung Gurkensalat: Zubereitung Erdnusssauce: Zubereitung Asiaroulade und Basmatireis: Und jetzt genießt es! Wir finden es super lecker. Die Zubereitungszeit von ca. 40 Min. ist überschaubar und…
