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Süße Erfrischung: Selbstgemachtes Eiskonfekt mit Joghurt-Minzfüllung
Der Sommer wird heiß – Zeit für eine Erfrischung mit selbstgemachtem Eiskonfekt! Kennt ihr das auch noch von früher? Im Freibad gab es immer ein Eis. Ich habe mich meistens auf Eiskonfekt gestürzt. Die kleinen pralinenförmigen Eisstückchen mit Schokolade umhüllt – einfach herrlich! Für meinen (fast) alltäglichen Kurzurlaub im Garten habe ich mir jetzt Eiskonfekt selbstgemacht. Das geht schnell und einfach und die Erfrischung kann ich mir bei Lust und Laune ganz fix aus dem Tiefkühler holen. Die Füllung meines selbstgemachten Eiskonfekts besteht aus Joghurt-Minzeis. Das ist geschmacklich natürlich anders als das Eiskonfekt aus Kindheitstagen, schmeckt aber mindestens genauso lecker. Die Minze kommt selbstverständlich aus dem Kräutergarten! Selbstgemachtes Eiskonfekt –…
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Rezepte aus dem Garten: Pesto aus Zitronenmelisse
Frisch gepflückte Erdbeeren und Pesto aus Zitronenmelisse sind eine unschlagbare Kombination. Habt ihr schonmal süßes Pesto probiert? Auf einem Dessert oder zu Obst ist ein Kräuterpesto mit süßer Note ein echter Hit. Die Aromen der Kräuter explodieren förmlich, da eine relativ große Menge des Krauts zu einem feinen Mus komprimiert wird. Bei Pesto denkt man vermutlich zuerst an Basilikum. Mein Pesto zu den frisch gepflückten Erdbeeren aus dem Garten habe ich heute aus Zitronenmelisse zubereitet. Die süße Komponente ist flüssiger Honig, man kann aber auch Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden. Eine leicht nussige Note bekommt das Pesto aus Zitronenmelisse durch Sonnenblumenkerne. Zitronenmelisse im Kräutergarten Zitronenmelisse vermehrt sich ähnlich stark wie Minze.…
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Erfrischender Cheesecake mit Erdbeeren – Ganz ohne Backen!
Dieser selbstgemachte Cheesecake mit Erdbeeren ist so lecker, da möchte man schon bei der Zubereitung naschen! An einem heißen Sommertag, der Besuch zum Kaffee kündigt sich an – jetzt in die Küche stellen und backen? Puh, keine besonders freudige Vorstellung. Wie gut, dass es auch ohne Backen geht und trotzdem kommt ein verführerischer Kuchen dabei raus. Ich liebe Cheesecake. Er ist schnell gemacht, man braucht nur wenige Zutaten und alle, die ihn probieren, sind begeistert. Im Sommer ist der Cheesecake mit Erdbeeren genau die richtige Alternative zu einem gebackenen Kuchen. Besonders lecker ist er, wenn er vor dem Servieren noch eine zeitlang in der Gefriertruhe runterkühlen konnte. Dazu frische Beeren…
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Himmlisch lecker: Selbstgemachtes Heidelbeer-Joghurt-Eis
Sommerzeit ist Beerenzeit – da muss ein leckeres Eis her: Wie wäre es mit einem erfrischenden Heidelbeer-Joghurt-Eis? Beeren aus dem eigenen Garten sind für mich ein absolutes Muss. Am liebsten so viele verschiedene Sorten, wie nur möglich. Allen voran Erdbeeren und Heidelbeeren. Leider hat mein Heidelbeerstrauch in diesem Jahr keine Früchte angesetzt. Daher musste ich für dieses köstliche Eisrezept die blauen Beeren kaufen. Da aber gerade die Beerenzeit in vollem Gange ist, bekommt man frische regionale Beeren beim Obst- und Gemüsehändler. Sie sind süß und saftig, da muss man sich schon zurückhalten, dass man nicht bereits vor der Eiszubereitung die Beeren vernascht. Das Grundrezept habe ich von Jasmin’s Blog ohwiewundervoll.…
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Gebäck zu Ostern – die besten Rezepte
[Werbung durch Verlinkung anderer Blogs/Webseiten] Zum Brunch, Familienessen oder Kaffeetisch – Gebäck zu Ostern ist vielseitig, köstlich, süß, herzhaft und darf zu keinem Osterfest fehlen. Ostern ist ein Familienfest. Wenn die Familie zusammenkommt wird natürlich geschlemmt. Es werden die besten Köstlichkeiten aufgefahren, die das Küchenrepertoire zu bieten hat. Besonders gerne wird Gebäck zu Ostern gereicht, denn die zahlreichen Backwaren gibt es in so unterschiedlichen Varianten, dass sie sowohl zum Osterbrunch, zum Mittag- oder Abendessen und natürlich zur Kaffeezeit gerne geschlemmt werden. Euch fehlen noch Ideen? Dann schaut doch mal hier: Ich habe ein bisschen gestöbert und leckere Rezepte für Ostergebäck von ganz tollen Foodbloggern herausgesucht, die euch das Osterfest versüßen…
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Ein cremiger Traum: Selbstgemachtes salziges Karamelleis mit Zimt
Dieses Eis ist ein Traum! Leicht salziges Karamelleis mit Zimt, das so cremig ist, dass man den Löffel gar nicht mehr weglegen mag. Während ich das hier schreibe, steht übrigens gerade eine Schälchen mit Karamelleis vor mir und wird vernascht … Zimt ist ein weihnachtliches Gewürz. Zumindest wird es, wie auch Nelke und Kardamom, oft mit der Weihnachtszeit verbunden, wenn Zimtsterne, Lebkuchen & Co. diesen herrlichen Duft verbreiten. Doch Zimt kann noch viel mehr und schmeckt auch weit nach Weihnachten noch herrlich. Was verbindet ihr mit den Gewürzen Zimt, Kardamom und Nelken? Passend zur Weihnachtszeit (die ja nun auch schon wieder vorbei ist), denn diese Gewürze werden oft und gerne…
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Plätzchen ohne Backen – schnell gezaubert, schnell vernascht!
Manchmal muss es einfach schnell gehen. Wenn die Zeit fehlt, einen Teig zu kneten, der ruhen oder gehen muss, einfach mal Plätzchen ohne Backen machen! Nicht nur zu Weihnachten, auch als gesunder und süßer Snack zwischendurch sind meine Plätzchen ohne Backen der absolute Hit bei uns. Wenn der Heißhunger nach etwas Süßem kommt, greifen wir zu der kleinen Köstlichkeit. Zu Weihnachten werden sie in Stern- oder Herzform ausgestochen. Den Rest des Jahres schneide ich sie in kleine Ecken. Nüsse, Früchte und Gewürze – so werden die Plätzchen ohne Backen gezaubert Für meine knusprigen Leckereien brauche ich weder Mehl noch Ei. Sie sind also auch noch Low Carb. Alles was man…
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Backmischung im Glas Rezeptesammlung
[Werbung durch Verlinkung anderer Blogs/Webseiten] Die Qual der Wahl – sollen es süße Cookies oder doch lieber ein kerniges Brot werden? Durchstöbert doch einfach mal die Backmischung im Glas Rezeptesammlung! Als Geschenkidee ist die Backmischung im Glas echt super. Kein Wunder, dass man diese schicken Gläser und Flaschen mittlerweile in vielen Geschäften von ganz unterschiedlichen Anbietern kaufen kann. Aber selber machen ist doch immer noch am Schönsten, findet ihr nicht auch? Auf der Suche nach einem passenden Rezept für die Backmischung bin ich auf tolle Ideen gestoßen – von Cookies über Kuchen bis hin zu Brot. Die Suche nach dem passenden Rezept war aber sehr zeitaufwändig und ich verlor mich…
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Superfood Fruchtriegel – ganz einfach selbst gemacht!
Aus verschiedenen Zutaten habe ich einen superleckeren Superfood Fruchtriegel gemacht, der richtig Power gibt! Der Begriff Superfood ist euch doch bestimmt schon mal über den Weg gelaufen, oder? Superfood umschreibt natürliche Lebensmittel, die nicht industriell gefertigt sind und einen besonders hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen, Antioxidantien und Enzymen haben. Das sind bspw. verschiedene Beeren, grüne Gemüsesorten oder Samen und Nüsse. Eine genaue Definition gibt es nicht, daher findet man die Bezeichnung Superfood immer öfter bei Lebensmitteln, die man sicher schon längst kennt und verwendet. Um die geballte Energie der Superfoods in sich aufzunehmen, muss man schon ein paar dieser leckeren Zutaten zu sich nehmen. Aber an ein paar Beeren…
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Rezept mit Sanddorn: Sanddornzucker selber machen
Fruchtiger Sanddornzucker lässt sich schnell selber machen und ist ein ganz tolles Geschenk, das den Herbst versüßt! Habt ihr schonmal Zucker aromatisiert? Das ist mit ganz unterschiedliche Zugaben möglich: Mit Kräutern, Früchten oder Gewürzen. Jetzt im Herbst, da die leuchtenden Sanddornbeeren reifen, ist es doch ideal, die süß-sauren Beeren für die Aromatisierung zu verwenden. Sanddornzucker schmeckt intensiv nach Sanddorn und hat eine tolle Farbe! Die Süße des Zuckers nimmt die Säure der Beeren herrlich auf und der aromatisierte Fruchtzucker erhält dadurch ein ganz tolles Aroma, das unverkennbar nach Sanddorn schmeckt. Sanddornzucker selber machen – so einfach geht’s Pro 100 g Zucker braucht ihr in etwa eine Hand voll frischer Sanddornbeeren.…