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Schnelle saure Einlegegurken – so schnell kann lecker sein | Rezepte aus dem Garten
Sie sind so lecker und knackig, die sauren Einlegegurken aus dem Garten. Warum habe ich das nicht schon früher gemacht? Es dauert doch nur fünf Minuten! In diesem Jahr wachsen in meinem Garten zum ersten Mal Einlegegurken. Wie viele vielleicht schon mitbekommen haben, bin ich absoluter Snackgurkenenthusiast. Jedes Jahr müssen die knackigen Gurken in den Garten und nach meiner Rekordernte im letzten Jahr, wollte ich in diesem Jahr mein Glück auch mit Einlegegurken versuchen. Cornichons sind bei uns immer vorrätig, aber eben auch immer gekauft. Nun wollte ich mich also auch mal daran versuchen. In diesem Jahr habe ich nicht so viel Glück mit meiner Gurkenernte. Es ist wohl zu…
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Vorgezogene Tomaten kommen ins Freiland – Lohnt sich die frühe Anzucht?
Meine Tomaten habe ich in diesem Jahr schon früh vorgezogen. Bereits im Februar mit Kunstlicht im Zimmergewächshaus ging es los mit den ersten Aussaaten. Ob sich das wirklich gelohnt hat? Das will ich heute mal unter die Lupe nehmen. Vielleicht erinnert ihr euch noch an meinen Beitrag im Februar, in welchem ich euch darüber berichtet habe, dass ich in diesem Jahr mal einen Versuch starten werde, die Tomaten schon ziemlich früh vorzuziehen. Da die Tage im Februar bekanntlich noch sehr kühl und vor allem dunkel und kurz sind, musste ich mir mit Kunstlicht und einem Zimmergewächshaus, indem ich die Temperatur gut regeln konnte, nachhelfen. Es hat wirklich viel Spaß gemacht…
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Es wird bunt mit Süßkartoffel und Mangold auf dem Balkon | Grüneliebe City Garden
Anzeige Bunte Töpfe, bunter Mangold – farbenfroh geht es in den Mai. Der Mai ist da und weckt sommerliche Gefühle. Die Pflanzen werden größer, grüner und bunter. Jetzt ist der Grüneliebe City Garden, der in Zusammenarbeit mit EMSA auf meiner Terrasse entsteht, schon richtig voll mit den unterschiedlichsten Kübeln und Kästen. Nach den Anfängen, die einige Kräuter, Spinat und Rhabarber gemacht haben, durften jetzt Süßkartoffel und Mangold einziehen. Außerdem gesellt sich jede Menge Naschobst und ein paar leckere Gemüsesorten dazu. Es wird bunt auf der Terrasse! Wenn ihr an einen Gemüsegarten denkt, was sind dann eure Assoziationen? Brauner Acker, grobe Erdschollen, Gemüse in Reih und Glied. Geordnete Reihen und monotones…
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Rhabarber auf dem Balkon | Grüneliebe City Garden
Anzeige Rhabarber auf dem Balkon? Wie soll das denn gehen? Im Kübel natürlich! Die riesigen Pflanzen, die jetzt im Frühjahr Saison haben, kennen bestimmt viele aus dem Garten bei Mutti oder Oma. Die überdimensionalen Blätter nehmen richtig viel Platz ein. Da würde man gar nicht auf die Idee kommen, dass Rhabarber auf dem Balkon wachsen kann. Aber es geht – nämlich im Kübel. Und deshalb wächst mein Grüneliebe City Garden, der in Zusammenarbeit mit EMSA entsteht, nun um eine weitere Sorte. Der Kübel sollte zwar ausreichend groß sein und die Pflanze sollte etwas Platz drumherum bekommen, aber dann steht dem Anbau des süß-sauren Gemüses nichts mehr im Wege. Rhabarber ist…
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Fenchel anbauen im Garten – Gewürzfenchel oder Knollenfenchel?
Es ist dieser unverkennbare Duft von Fenchel, der das Gewürzkraut so besonders macht. Im Garten kann man zwei Arten von Fenchel anbauen: Gewürzfenchel und Knollenfenchel. Wer die Wahl hat, hat die Qual. Oder einfach viel Platz im Garten. Denn Fenchel – sowohl Gewürz- als auch Knollenfenchel – benötigt recht viel Platz im Gemüsebeet. Daher sollte man sich vorher überlegen, für was man die spätere Ernte lieber verwenden möchte: Die Samenkörner als Tee oder Gewürz trocknen oder die fleischigen Knollen in der Küche verarbeiten. Doch wie wird Fenchel eigentlich angebaut? Gibt es Unterschiede bei den Sorten? Wollen wir doch mal schauen … Gewürzfenchel – Anbauen, pflegen und ernten Gewürzfenchel, Foeniculum vulgare,…
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Im Winter und im Sommer: Portulak anbauen
Portulak ist ein etwas in Vergessenheit geratenes Gemüse, welches unbedingt mehr Aufmerksamkeit verdient. Es schmeckt frisch und knackig, lässt sich leicht anbauen und das auch noch im Sommer wie im Winter! Jedes Jahr wächst in meinem Gemüsegarten eine neue Sorte. Ich probiere gerne aus, ob es mir schmeckt und wie es wächst. In diesem Jahr ist es der Winterportulak*, den ich gerade erst in einem frischen, grünen Frühlingssalat auf dem Blog vorgestellt habe. Die Reaktionen darauf waren sehr positiv, weshalb ich euch das Gemüse jetzt ein bisschen näher vorstellen möchte. Denn neben dem Winterportulak gibt es auch den Sommerportulak. Man kann also ganzjährig Portulak anbauen. Portulak anbauen – Sommer oder…
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Tipps für die Tomatenpflege – Ausgeizen, Anbinden und vor Braunfäule schützen
Mit ein paar Tipps gelingt der Anbau von Tomaten im eigenen Garten bestimmt. Eigentlich ist es gar nicht so schwer Tomaten selber zu ziehen. Auf dem Balkon wachsen sie prima im Kübel oder im Garten im Gemüsebeet. Bei ausreichend Wasser, Sonne und Licht wachsen die Pflanzen fast von ganz alleine. Nur Feuchtigkeit von oben kann ihnen schaden, denn die meisten Tomatenpflanzen sind anfällig für die Braunfäule. Aber das ist ein anderes Thema … Bis Tomatenpflanzen groß und kräftig wachsen und uns eine reiche Ernte bescheren, müssen sie gut gepflegt werden. Drei Tipps für die Tomatenpflege finde ich dabei besonders wichtig: 1. Tomaten ausgeizen Den Begriff Ausgeizen habt ihr vielleicht schonmal…
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Jetzt kommen die Tomaten ins Freie! | Nach den Eisheiligen
Der Mai ist für den Gemüsegarten der offizielle Startmonat, denn jetzt kommen vorgezogene Jungpflanzen wie Paprika, Physalis und Tomaten ins Freie. Die Eisheiligen sind die magische Grenze. Erst danach, ab dem 15. Mai, ziehen die zarten Jungpflanzen in ihr neues Beet. Das gilt auch für Tomaten. Aber nur, wenn sie vorab gut abgehärtet wurden. Jungpflanzen wachsen wohlbehütet auf der warmen Fensterbank oder im Gewächshaus auf. Weit weg von direkter Sonne, von Wind und Regen. Damit sie den Wechsel ins Freiland auch gut überstehen, müssen sie abgehärtet werden. Erst dann sind sie bereit für das Gemüsebeet. Dieses sollte bereits gut vorbereitet sein: Die Erde ist gut gelockert, von Unkraut befreit und…
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Balkongarten: Knollenziest im Topf anbauen
Knollenziest im Topf ist mein neues Highlight für den Balkon. Schon mal ausprobiert? Wie ich dieses Jahr feststellen konnte, lässt sich Knollenziest im Topf ganz prima anbauen. Eigentlich ist diese Anbaumethode bei mir etwas aus der Not heraus entstanden. Ich hatte zu Beginn der Saison noch ein paar Knollen übrig und wusste nicht, wohin damit. Also habe ich sie einen relativ großen Topf mit ca. 25 cm Durchmesser gelegt und mit einer Mischung aus Komposterde und Sand bedeckt. Wie auch schon im Garten legt man etwa 3 der filigranen Knollen in ein etwa 5-10 cm tiefes Pflanzloch und bedeckt es mit Substrat. Damit die Wurzeln sich gut entwickeln können, sollte…
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Mehr als nur eine Saison: Mehrjährige Nutzpflanzen
Es gibt einige Gemüsesorten, die als mehrjährige Nutzpflanzen im Garten oder Kübel wachsen können. Welche das sind? Das lest ihr hier im Beitrag. Die meisten Gemüsesorten sind einjährig bzw. nur einmal tragend: Im Frühjahr gesät oder als vorgezogene Jungpflanze in den Boden gebracht, bringen sie nach einigen Wochen oder Monaten eine köstliche Ernte. Aber eben nur einmalig. Dann ist die Lebensezeit dieser Pflanzen wieder vorbei. Das betrifft bspw. Salate, Blattgemüse wie Spinat oder Mangold, Wurzelgemüse wie Möhren oder Knollengemüse wie Rote Bete, Kartoffeln und Sellerie. Auch einige Nachtschatten- und Kürbisgewächse überdauern nur eine Saison: Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini oder Melonen. Welches sind mehrjährige Nutzpflanzen? Es gibt jedoch auch einige Sorten,…
