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Fruchtleder aus Birnen der besonderen Art: Nashi-Birnen
Die beste Alternative zu Süßigkeiten: Fruchtleder aus Birnen oder anderem Obst. Auf meinem Balkon wächst seit einigen Jahren eine Säulenbirne, genauer gesagt eine Nashi-Birne. Die Nashi (jap. für Birne) stammt aus der Gattung der Birnen. Die Früchte sehen eher aus wie ein Apfel und sie sind hellgelb mit ganz hellem, fast weißem Fruchtfleisch. Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Apfel und Birne und die Früchte sind sehr saftig. In diesem Jahr hat mein zarter Säulenbaum 9 Früchte getragen! Leider haben sie irgendwann das Wachstum eingestellt. Im asiatischen Supermarkt bekommt man die Früchte mit einer Größe von einem großen Apfel. Meine Nashis haben eher bei einer Größe eines Golfballs aufgehört…
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Rezept: Cheesecake ohne Backen mit Kiwibeere
Kennt ihr Kiwibeere oder Minikiwi? Die müsst ihr probieren! Wie wäre es denn mit einem leckeren und schnellen Limetten-Schoko-Cheesecake ohne Backen mit fruchtiger Kiwibeere. Die grünen Früchte haben eine glatte Schale und sind etwa 2-3 cm klein. Im Innern sehen sie aus wie eine Kiwi und erinnern auch an den Geschmack der Früchte. Sie stammen wie die Kiwi aus der Familie der Strahlengriffel. Die Beerenfrucht muss nicht geschält und kann direkt mit Schale verspeist werden. Sie ist natürlich süß mit einem erfrischend säuerlichem Aroma. Kiwibeere – was für eine Früchtchen! Die kleine fruchtige Beere kann problemlos in unseren Regionen angebaut werden. Ihre Saison ist von September bis Anfang November. Die…
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Welches Obst und welches Gemüse reift nach?
Welches Gemüse reift nach und schmeckt dann erst richtig gut? Und welches Obst kann man bedenkenlos „unreif“ ernten oder kaufen? In der Obst- und Gemüsetheke sieht man häufig noch harte und unreif wirkende Früchte. Aber will man Geld ausgeben für Obst oder Gemüse, das noch gar nicht schmeckt? Und was passiert da eigentlich beim Reifungsprozess? Der Reifungsprozess bei Obst und Gemüse Bei der Reifung von Früchten verändern sich die Inhaltsstoffe. Bspw. sinkt bei einigen Früchten der Stärkegehalt ab und der Gehalt an Glucose, Fructose und Saccharose steigt. Dadurch wird die Frucht süßer. Oder die Farbe verändert sich, weil Chlorophyll abgebaut wird. Welches Obst und welches Gemüse reift nach? Nicht bei…
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Fruchtleder – Gesunde süße Leckerei!
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Standard. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf den Button unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden. Inhalt entsperren Erforderlichen Service akzeptieren und Inhalte entsperren Weitere Informationen Fruchtleder ist eine wirklich leckere und gesunde Alternative zu Süßigkeiten. Durch die Frage einer Leserin bin ich auf die eigene Herstellung von Fruchtleder gekommen. In meinem Dörrautomaten habe ich bereits zahlreiche Früchte schonend getrocknet und dabei leckere Apfelringe oder fruchtige Kürbisstücke gemacht. Fruchtleder habe ich bisher aber noch nicht selber hergestellt. Also musste ich natürlich sofort ausprobieren, ob es mit meinem Dörrautomaten machbar ist oder nicht. Doch vorweg für alle, die…
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Kuchen und Brot richtig aufbewahren für lange Frische und Genuss
Damit man möglichst lange in den Genuss von verschiedenem Gebäck kommt, sollte man wissen wie man Kuchen und Brot richtig aufbewahren kann. Mit dem Ostersonntag ist die Fastenzeit vorbei. Wer es streng genommen hat, verzichtete in den 40 Tagen davor nicht nur auf Fleisch und Alkohol sondern auch auf tierische Lebensmittel wie Milch und Eier – und damit zwangsläufig auch auf Kuchen und Brot. Aus diesem Grund ist das Osterbrot ein traditionelles Gebäck, welches zum Ende der Fastenzeit gebacken wird. Die Menge ist aber oft ausreichend für mehrere Tage. Damit es lange frisch bleibt, gibt es ein paar Tipps, wie man das Brot richtig aufbewahren sollte. Brot richtig aufbewahren –…
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Video: Apfelchips im Dörrautomat trocknen
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Tipps für das Einfrieren von Gemüse und Obst
Beim Einfrieren von Gemüse und Obst gibt es ein paar Dinge zu beachten, damit die Lebensmittel auch nach dem Auftauen noch gut schmecken und ihre Konsistenz behalten. Frische Lebensmittel können durch Einfrieren haltbar gemacht werden. Es ist eine einfache und effektive Methode, um die Haltbarkeit überschüssiger Lebensmittel erheblich zu verlängern. Außerdem hat man durch das Einfrieren von Gemüse und Obst auch in Zeiten, in denen die Sorten nicht im Garten wachsen, eine leckere Auswahl verschiedener Lebensmittel im Haus. Ideal ist das Einfrieren von Gemüse, wenn zu viel geerntet wurde und nicht alles auf einmal verzehrt werden kann. Aber auch gekochte Essensreste lassen sich für eine spätere Mahlzeit gut einfrieren. Der…
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Schokolollies – Schokolade am Stiel für heiße Schokolade
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Süße Verführung: Geschenkidee Heiße Schokolade mit Marshmallows
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Bircher Müsli – Varianten des Originals
Das Bircher Müsli kommt ursprünglich aus der Schweiz. Die Spezialität wird in der Schweiz auch als Birchermues bezeichnet und geht auf die Zeit um 1900 zurück. Maximilian Oskar Bircher-Benner, Arzt und Ernährungsreformer, entwickelte die gesunde Spezialität. Bircher-Benner war Gründer des Sanatoriums „Lebendige Kraft“ am Zürichberg. Sein Bircher Müsli nannte er Apfeldiätspeise bzw. d Spys, was übersetzt vom Schweizerdeutsch so viel wie „die Speise“ heißt. Mit dem Bircher Müsli wollte er seinen Gästen eine vollwertige Diät mit Getreide und frischem Obst nahebringen. Heute essen wir das Bircher Müsli in der Regel zum Frühstück. Seinen Ursprung hatte es jedoch als leicht bekömmliches Abendessen. Die Mischung geht eigentlich noch weiter zurück, denn die…
