Rezepte aus dem Garten: Tomatenmarmelade mit Kiwi und Chili
Da könnte ich mich reinsetzen in meine Tomatenmarmelade mit frischen Früchten direkt aus dem Garten! Tomaten sind ja eigentlich Beeren, wusstet ihr das? Und aus Beeren macht man bekanntlich liebend gerne Marmelade. Warum also nicht auch aus Tomaten? In diesem…
Rezept: Sommerrolle süß und herzhaft – frisch aus dem Garten
Eine Sommerrolle mit frischen Zutaten aus dem Garten ist ein herrlich erfrischender Snack an heißen Tagen. Kennt ihr vietnamesische Sommerrollen? Im Gegensatz zu den bekannteren Frühlingsrollen werden Sommerrollen nicht frittiert. Hauchdünnes Reispapier wird mit frischen Zutaten wie Salat, Sprossen, Koriander…
Rezept aus dem Garten: Gurkensalat mit Mairübchen und Schnittlauch
Wenn Mairübchen und Gurken gleichzeitig im Juli reif werden, müssen diese beiden leckeren Gemüsesorten einfach kombiniert werden! Mein heutiges Rezept aus dem Garten ist ein erfrischender, knackiger Salat, der hervorragend zum nächsten Grillabend oder zu frischem Brot passt. Als Beilagensalat…
Süße Erfrischung: Selbstgemachtes Eiskonfekt mit Joghurt-Minzfüllung
Der Sommer wird heiß – Zeit für eine Erfrischung mit selbstgemachtem Eiskonfekt! Kennt ihr das auch noch von früher? Im Freibad gab es immer ein Eis. Ich habe mich meistens auf Eiskonfekt gestürzt. Die kleinen pralinenförmigen Eisstückchen mit Schokolade umhüllt…
Rezepte aus dem Garten: Pesto aus Zitronenmelisse
Frisch gepflückte Erdbeeren und Pesto aus Zitronenmelisse sind eine unschlagbare Kombination. Habt ihr schonmal süßes Pesto probiert? Auf einem Dessert oder zu Obst ist ein Kräuterpesto mit süßer Note ein echter Hit. Die Aromen der Kräuter explodieren förmlich, da eine…
Rezepte aus dem Garten: Asia-Pesto mit Sonnenblumenkernen
Lecker und schnell gemacht: Das etwas andere Pesto aus Asia-Salat mit Sonnenblumenkernen. In meinem Hochbeet haben sich aus einem Seedball vom letzten Herbst zwei Asia-Salatpflanzen durchgesetzt und sind immer größer geworden. Als sie nun zu Blühen begannen und eine Höhe…
Rezept: Taboulé mit Kräutern aus dem Garten und knackigem Gemüse
Wir trotzen dem kalten Frühlingswetter und schmeißen den Grill an: Es gibt köstliche Scampis und Taboulé mit Kräutern. Wo andernorts Ende April alles weiß verschneit ist, haben wir noch Glück. Wir sehen tagsüber zwischen den dicken Aprilwolken die Sonne und…
Rezepte aus dem Garten: Waldmeister Sirup
Bevor der Waldmeister blüht, wird er gepflückt und zu leckerem Sirup verarbeitet. Der Geschmack von Waldmeister ruft irgendwie immer Kindheitserinnerungen wach. Wackelpudding – oder Götterspeise – in leuchtendem Grün gehörte einfach zu jedem Kindergeburtstag dazu. Jetzt wächst die Pflanze, von…
Der Klassiker verfeinert: Selbstgemachte Bärlauchbutter
Die Bärlauchzeit und der Start der Grillsaison fallen immer perfekt aufeinander. Da darf bei uns der Klassiker, selbstgemachte Bärlauchbutter, keinesfalls fehlen! Das feine Aroma des Bärlauchs ist fantastisch. Streift man durch den Wald und kommt an einem Bärlauchfeld vorbei, duftet…
Rezept: Frankfurter Grüne Sauce mit Kräutern aus dem eigenen Garten
Der Kräutergarten beginnt zu wachsen – Zeit für ein köstliches Kräuterrezept: Die Frankfurter Grüne Sauce Für Frankfurter ist sie ein Alltagsrezept zur Kräutersaison und ein traditionelles Gericht, welches am Gründonnerstag serviert wird. Ich habe die Grüne Sauce kennengelernt, als ich…
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