Eingelegte Salatgurken: Honig-Senf-Gurken | Rezepte aus dem Garten
In diesem Jahr habe ich nur Snack- und Schlangengurken angepflanzt, keine Einlegegurken. Um den Massen an Früchten zu begegnen, gibt es daher in Honig und Senf eingelegte Salatgurken. Was ist das wieder für ein Gurkenjahr! Zugegeben unterschätze ich aber auch…
Gebackene Zucchiniblüten | Rezepte aus dem Garten
Gefüllte oder gebackene Zucchiniblüten sind im Sommer eine köstliche Delikatesse. Eine Zucchinipflanze bildet neben den zahlreichen Früchten auch schöne gelbe Blüten. An den weiblichen Blüten wachsen die Früchte, die männlichen Blüten hängen nur an grünen Stängeln. Man kann beide Varianten…
Pesto aus Möhrengrün mit Mandeln und Parmesan | Rezepte aus dem Garten
Ein herrlicher Sommerdip ist das Pesto aus Möhrengrün. Schnell zubereitet und fast genauso schnell wieder vernascht. Die Möhren aus dem Hochbeet sehen in diesem Jahr so toll aus. Ein bisschen überraschend, denn ich befürchtete wieder einen Befall der Möhrenwurzellaus. Die…
Grüner Spargelsalat mit Thymian-Estragon-Dressing | Rezepte aus dem Garten
Was der Garten im Frühling so bietet: Ein Grüner Spargelsalat mit Radieschen, Portulak, Melde, Asia-Salat, Thymian, Estragon und Essbaren Blüten. Was gibt es Schöneres, als durch den Garten zu streifen und mit einer vollen Schüssel frisch gepflückten Kräutern, Salatblättern und…
Rotkohlsalat mit Granatapfel und Mandarinen | Rezepte aus dem Garten
Wollen wir doch gleich mal die ersten guten Vorsätze im neuen Jahr umsetzen und etwas Gesundes auf den Tisch bringen: Einen farbenfrohen Rotkohlsalat mit Zutaten aus dem Garten und fruchtiger Note! Frische aus dem Garten mitten im Januar Der Winter…
Kalbsleber vom Grill mit Glühweinschalotten und Süßkartoffelpüree | Grillen im Herbst
Anzeige Habt ihr schon mal Kalbsleber vom Grill probiert? Bei uns gibt es dazu Glühweinschalotten, die zur kalten Jahreszeit passen und ein cremiges Süßkartoffelpüree. Die Süßkartoffeln kommen aus dem Hochbeet im Garten. Sie sind dieses Jahr so toll gewachsen und…
Kulinarische Terrassenparty im Oktober | Grüneliebe City Garden
Anzeige Das wird ein Fest – wir feiern die Outdoor-Saison mit einer Terrassenparty! Ist das zu glauben? Die Outdoor-Saison neigt sich dem Ende entgegen. Kein Grund für uns Terrasse und Balkon abzuschließen. Man muss sich nur auf die neue Situation…
Süßkartoffel-Pommes mit Parmesan-Thymian-Kruste | Grüneliebe City Garden
Anzeige Was für ein Glücksgefühl das doch ist: Meine ersten Süßkartoffel-Pommes aus dem Balkongarten! Erinnert ihr euch, dass ich in meinen Grüneliebe City Garden, der in Kooperation mit EMSA entstanden ist, Süßkartoffeln gepflanzt habe? Das war im Mai. Da kamen…
Getrocknete Tomaten vom Balkon | Grüneliebe City Garden
Anzeige Es wird Zeit für den Herbstvorrat, deswegen gibt es jetzt getrocknete Tomaten vom Balkon und jede Menge Kräuter für die kalte Jahreszeit. Habt ihr auch das Gefühl, dass der Herbst langsam aber sicher kommt? Zwar sind die Temperaturen häufig…
Holunderbeeren-Birnen-Chutney | Rezepte aus dem Garten
Fruchtig, herb, süß, sauer – so beschreibt man am besten das selbstgemachte Holunderbeeren-Birnen-Chutney. Genauer gesagt besteht das Chutney aus Holunderbeeren und Nashi-Birnen, die ich von meinem Säulenbaum geerntet habe. Die gelben Früchte sind jetzt richtig schön süß geworden und das…
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